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毛肚是大家吃火鍋的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)的一種食材，它吃起來(lái)是那種脆脆的感覺(jué)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的毛肚有那種新鮮的也有那種水發(fā)的，那么大家知道鮮毛肚和水發(fā)毛肚的區(qū)別是什么嗎?

鮮毛肚和水發(fā)毛肚區(qū)別

鮮毛肚就是那種新鮮的毛肚經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單的處理得到的，而水發(fā)的毛肚必須經(jīng)過(guò)水泡之后才可以吃的，是新鮮的毛肚經(jīng)過(guò)一系列的操作得到的干毛肚，所以?xún)烧咴谛螒B(tài)上面都是明顯的不一樣的。

鮮毛肚買(mǎi)回來(lái)之后如果不能夠及時(shí)吃完的話(huà)需要保存在冰箱重，這樣才可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，但是水發(fā)毛肚的話(huà)可以不保存在冰箱中，保存在陰涼通風(fēng)的地方就可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。

那種水發(fā)的毛肚的話(huà)，表面上的肉針是那種脹起來(lái)的，用筷子夾的時(shí)候比較有彈性，而且下鍋之后撈出來(lái)不會(huì)出現(xiàn)像新鮮的毛肚那樣縮小的情況，但是吃起來(lái)的話(huà)是沒(méi)有太大的味道的，而且嚼起來(lái)跟橡膠的感覺(jué)一樣，不管煮多長(zhǎng)時(shí)間都會(huì)是這樣的感覺(jué)，所以有很多人都不會(huì)買(mǎi)這種水發(fā)的毛肚。